红焖羊肉

作者： 柔儿姐姐

年29去西营赶大集的时候买了一块儿上好的羊后腿肉。年三十做了一顿胡萝卜羊肉饺子，还剩了一半儿，今天做了红焖羊肉，非常好吃。

用料

• 羊肉 适量
• 姜片 三片
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 枸杞 适量
• 生抽 适量
• 胡萝卜 1根
• 八角 1个
• 红枣 6颗
• 香叶 3片

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

上好的羊肉

步骤 2

羊后腿肉🐏

步骤 3

切成小块儿，泡在水中去除血水。

步骤 4

冷水下锅煮羊肉，开锅后将羊肉捞出控干水分。

步骤 5

洋葱切丝煸炒出香味儿。

步骤 6

将羊肉下锅翻炒出焦黄色，加入一勺郫县豆瓣酱。

步骤 7

加入料酒，生抽，老抽，蚝油后继续翻炒。

步骤 8

将胡萝卜切成滚刀块儿。

步骤 9

将翻炒均匀的羊肉倒入砂锅中。

步骤 10

在刚才的炒锅中加入食用油翻炒一下胡萝卜。

步骤 11

将翻炒后的胡萝卜加入砂锅中，注入适量清水。

步骤 12

加入调料。

步骤 13

咕嘟咕嘟，开锅后转小火慢炖一小时。

步骤 14

出锅前放入香菜

步骤 15

美味浓香的红焖羊肉出锅了。

菜谱创建时间：2021-02-15 13:25:31