快手牛腩咖喱包饭

作者： 子非鱼cyz

咖喱牛肉包饭。 之前给儿子炖的烧牛腩，改刀小牛肉粒，土豆洋葱胡萝卜切小粒，先炒洋葱黑胡椒，后加胡萝卜土豆翻炒，加咖喱，一边化咖喱，一边加入开水，土豆煮透后，加入带着红烧汤冻的小牛肉粒，再煮开，收咖喱汁，不要太稀，不然包饭时容易流汤。 生菜叶和梗分离，一片叶子，一撮米饭，一勺酱料，一口一个咖喱包，美。生菜梗也可以当托儿，做成“咖喱船”，一口一船，也很棒。

用料

• 红烧牛腩 一小碗
• 土豆 2个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 咖喱 2小块
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量

快手牛腩咖喱包饭的做法步骤

步骤 1

炖好的烧牛腩，改刀小牛肉粒。 土豆洋葱胡萝卜切小粒。 咖喱，用一半即可（两小块）。

步骤 2

先炒洋葱黑胡椒，因为我用的是原味咖喱，儿子喜欢辣一点的，所以我多加了黑胡椒粉，增加辣味。

步骤 3

炒出葱香味，加胡萝卜粒翻炒。

步骤 4

再加入土豆粒继续翻炒。

步骤 5

土豆粒半透明时，加入咖喱块，一边化咖喱，一边加入开水，将没过食材即可。注意开锅后随时翻一下锅底，不要粘锅。

步骤 6

土豆煮透后，加入带着红烧汤冻的小牛肉粒。

步骤 7

再煮开，收咖喱汁，不要太稀，不然包饭时容易流汤。

步骤 8

煮成这样就差不多了。

步骤 9

生菜叶和梗分离，主要用叶子部分，包饭。

步骤 10

煮咖喱的时候焖一锅米饭，咖喱好了就可以开吃了。一片叶子，一撮米饭，一勺酱料，一口一个咖喱包，美。

步骤 11

生菜梗留着下顿炒蚝油生菜，当然也可以当饭托儿，做成“咖喱船”，一口一船，也很棒。

快手牛腩咖喱包饭的小贴士

侄女说，一定要加一片腊八蒜片，是这道菜的风味所在，今儿家里没有腊八蒜，明儿去孩子奶奶家讨点儿，再补充进菜谱。

菜谱创建时间：2021-02-15 20:22:12