橙子酸奶蛋糕

作者： 跟我下厨房

旧事遇上回忆，就像自拍遇上美图秀秀一样，最后记住的，要么是本来就美好的，要么是“美颜”过后的。而此刻，你只需记住这个——橙子的最最最高光时刻就OK啦！ 当你感到不快乐的时候，千万不要维持现状，想办法做点改变，任何一点都行，比如说烘焙，过程真的好治愈！

用料

• 橙子 1个
• 橙汁 5克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 15克
• 粘米粉 45克
• 鸡蛋 2个
• 粘稠酸奶 100克
• 白醋 几滴
• 白糖 45克
• 橙皮碎 少许

橙子酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

旧事遇上回忆，就像自拍遇上美图秀秀一样，最后记住的，要么是本来就美好的，要么是“美颜”过后的。而此刻，你只需记住这个——橙子的最最最高光时刻就OK啦！

步骤 2

当你感到不快乐的时候，千万不要维持现状，想办法做点改变，任何一点都行。

步骤 3

比如说烘焙，过程真的好治愈！

步骤 4

橙子用盐搓洗干净。实际用了一个。

步骤 5

饱满多汁……

步骤 6

5克橙汁里加入20克玉米油，搅拌至无油花。

步骤 7

筛入15克低筋面和45克粘米粉，搅拌至无干粉。

步骤 8

加入两个蛋黄、100克浓稠酸奶。

步骤 9

搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 10

擦入橙皮屑。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

两个蛋白滴几滴白醋，分三次加入45克白砂糖打发至有倒三角。

步骤 13

三分之一蛋白霜加入蛋糊中翻拌均匀。

步骤 14

再倒回剩余的三分之二蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 15

倒入纸杯八分满。

步骤 16

撒上少许橙皮碎装饰。

步骤 17

上下火力130℃烤40分钟，转上火150℃下火不变烤5分钟。时间到别急着取出，焖5分钟。美味，是需要花心思守住火候，再花心思慢慢等候哦！

步骤 18

惊艳到了吧？

步骤 19

不塌陷不缩腰。

步骤 20

因为添加了橙汁和橙屑，橙香浓郁。

步骤 21

看，内里松软绵密。

菜谱创建时间：2021-02-17 08:49:38