软炸虾仁/里脊

作者： 蒙娜丽莎的肉肉

炸点啥吃，是对过年最基本的尊重ヾﾉ≧∀≦)o

用料

• 里脊或虾仁 300克
• 盐 半盐勺
• 料酒 半勺
• 姜片 3片
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 1盐勺
• 淀粉 2勺
• 面粉 2勺
• 椒盐 适量，可不加
• 油 适量

软炸虾仁/里脊的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，沥干水～

步骤 2

加入盐、料酒、姜腌10分钟，中间可以抓一下促进吸收～

步骤 3

挑出姜片，倒掉里面的液体～ 加入一个鸡蛋～ 这个是双黄🥚㊗️大家新的一年好事成双🥰

步骤 4

加入面粉、黑胡椒和淀粉～ 我家的勺子如图👆🏻

步骤 5

搅拌均匀，薄薄一层面糊刚好～

步骤 6

锅中加油，中火烧出有纹路的状态～ 感觉差不多了，也可以放一个虾仁进去试试～

步骤 7

一个一个下入虾仁，避免粘连，中火炸3分钟，翻面炸3分钟，沥干油捞出～

步骤 8

大火（感觉马上要出烟的状态）复炸1分钟，捞出沥干油～

步骤 9

这个方法表皮特别脆，老人孩子都能吃～

步骤 10

来一个吧～

菜谱创建时间：2021-02-17 10:12:04