肉段烧茄子

作者： 煎蛋甜心雨

用料

• 茄子 1个
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 里脊肉 1块
• 淀粉 2勺
• 水 1勺
• 油 1勺
• 配菜 青椒/胡萝卜🥕
• 调料汁 ：
• 葱姜蒜各一勺
• 蚝油，酱油，料酒，老抽，鸡精，味精，白糖。各一勺。清水3勺
• 水淀粉 一勺淀粉，三勺清水。

肉段烧茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子，里脊肉，胡萝卜青椒切块备用。

步骤 2

里脊肉加2勺淀粉，一勺清水，一勺油，搅拌成酸奶状。

步骤 3

茄子拍上适量清水，裹上适量的淀粉。 然后再拍上一些清水，再裹上适量的淀粉。 一共重复三次这个动作。

步骤 4

里脊肉下锅炸定型捞出。

步骤 5

然后炸茄子。 茄子快炸好的时候，放入里脊炸第2遍。

步骤 6

这是炸好后的里脊肉和茄子。

步骤 7

然后把青椒胡萝卜等配菜过一下油。

步骤 8

下面开始调调料汁儿，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，料酒，老抽，鸡精，味精，白糖，清水搅拌均匀。

步骤 9

锅留底油，把调料汁儿下入锅中。 在倒入水淀粉熬浓稠后，放入茄子与肉段。

步骤 10

翻炒均匀就出锅了，超级好吃的肉段烧茄子就做好了。

步骤 11

美味与颜值并存，味道超级好吃。快来试试吧。

菜谱创建时间：2021-02-18 10:27:41