韩式烤肉火锅

作者： 三多美食记

没有韩式烤肉专用的锅具在家也能吃上正宗的韩式烤肉火锅！ 特别提示： 第一次吃海笋（金茸片），原料是网购青岛出品的，家人都挺喜欢～

用料

• 牛肉 400克
• A：腌牛肉料
• 酱油 1小勺
• 白糖 5克
• 辣椒粉 8克
• B：配菜
• 海笋 10小段
• 肉丸 5个
• 香菇 2朵
• 水豆腐 1块
• 韩式泡菜（辣白菜） 100克
• 娃娃菜 1颗
• C汤底：柴鱼粉 5克
• 食盐 5克
• 高汤 750克
• D：火锅蘸料
• 蛋黄 2个
• 姜末 随个人喜好
• 葱末 随个人喜好

韩式烤肉火锅的做法步骤

步骤 1

牛肉切片后用腌料A抓匀腌制15分钟；

步骤 2

准备配菜： 泡好的海笋焯水后切粗条；辣白菜切段；水豆腐切厚片；香菇娃娃菜洗净控干；

步骤 3

煎锅中放少许色拉油，小火煎腌好牛肉片，两面煎均匀至发白；

步骤 4

加入高汤，柴鱼粉和盐做为火锅汤底；然后加入所有配料大火烧开转小火炖煮；

步骤 5

调制火锅蘸料：把鸡蛋黄，姜末和小葱末和匀即可；

步骤 6

咕嘟咕嘟边煮边吃～

韩式烤肉火锅的小贴士

🌹牛肉可选择牛上脑切薄片烤制 🌹鸡蛋黄最好选择无菌蛋，没有可以用笨鸡蛋代替 🌹葱蒜末比例1:1 🌹柴鱼粉可用木鱼花烤干后碾成碎末

菜谱创建时间：2021-02-18 12:02:32