红烧大排

作者： 海与娟彤行

用料

• 大排 500克
• 葱 1把
• 姜片 6片
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺

红烧大排的做法步骤

步骤 1

1、大排用刀背敲打几下，放碗中用2勺生抽、2勺料酒盐制10分钟，拿一个碗调一下淀粉水备用。(2勺淀粉适量水搅拌均匀)

步骤 2

2、盐制好的大排放上淀粉水抓拌均匀，起锅烧油，油热下大排煎至两片金黄金放盘中。

步骤 3

3、起锅烧油爆香 姜片和葱断(我家生姜吃完了，用蒜子代替的，葱我是分两次放的)再放入煎好的大排，不停的晃动锅让大排充分的吸收葱断和姜片的香味，再放入老抽、生抽、白糖，少许清水。

步骤 4

4、小火慢慢烧，收干汤汁撒 上葱断即可。

步骤 5

5、味道鲜美，入味。

菜谱创建时间：2021-02-19 11:36:09