白萝卜丝炒（焖）糯米饭

作者： Forever21Cathy

偶然一次这样搭配，就变成了解决剩米饭的好方法。喜欢吃糯米的还可以换成糯米饭。建议用不粘锅少油又不粘。

用料

• 【食材及配料】
• 白萝卜（💗清甜无渣的品种最佳） 半个（200克左右）
• 干香菇（泡发一下） 2朵
• 广式腊肠 半根
• 海米（瑶柱丝/或虾皮） 1小把
• 红葱头（或小洋葱/蒜头/姜丝，去腥提鲜用，喜欢哪个放哪个） 1个
• XO酱（或红葱酱/沙茶酱） 1勺🥄
• 油、盐、老抽酱油 适量
• 糯米饭（或米饭） 1碗
• 小芹菜叶(或香菜) 几片
• 【厨具】
• 建议用不粘锅，炒饭不易粘锅不易糊

白萝卜丝炒（焖）糯米饭的做法步骤

步骤 1

食材和配料：

步骤 2

处理：萝卜切细丝，其它食材切丁碎。

步骤 3

先油小火炸香红葱头碎。

步骤 4

炒到刚刚开始焦黄有香味。（又不能炒太过会糊）

步骤 5

放干香菇碎、海米、虾皮、腊肠丁，炒出香味。

步骤 6

再放1勺🥄XO酱提鲜。（💗如果没有红葱头也没有腊肠也没有干香菇也没有海米也没有虾皮，就直接放2勺🥄XO酱替代即可）

步骤 7

放白萝卜丝，

步骤 8

翻炒出水至软。

步骤 9

加入酱油1-2勺翻炒上色。

步骤 10

加入糯米饭🍚

步骤 11

翻炒均匀，撒入小芹菜叶少许点缀。米饭可以煮的硬一些的，吸收萝卜汁，更入味。

步骤 12

美味即成！

白萝卜丝炒（焖）糯米饭的小贴士

基本上都写在步骤和注意事项里了。 1、其它还可以加入鱿鱼干、瑶柱丝、咸鱼干、腊肉、腊鸭腿丁、腊鸡丁等等。 2、如果你没有海米也没有虾皮，也没有红葱头，那么就用XO酱（或者红葱酱/沙茶酱）多放2勺，炒出来一样好吃。

菜谱创建时间：2021-02-19 15:13:05