翻译食谱 | 只需三步美味焦糖布丁🍮

作者： 圆滚滚米米君

超简单好吃的焦糖布丁！吃的时候轻轻敲一下表面的糖皮，一口吃下去口感非常顺滑喔！ 👨🏻‍🍳配方来自意大利chef ettore cioccia🇮🇹 👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君

用料

• 杏仁酥底
• 黄油 50克
• 砂糖 40克
• 红糖 40克
• 杏仁粉 50克
• 面粉 40克
• 香草奶油
• 全脂牛奶 375克
• 淡奶油 375克
• 蛋黄 175克
• 香草膏 适量
• 砂糖 135克
• 玉米淀粉 15克

翻译食谱 | 只需三步美味焦糖布丁🍮的做法步骤

步骤 1

🌟杏仁酥底 1️⃣混合软化的黄油，砂糖，红糖混合均匀 2️⃣加入杏仁粉和面粉，继续混合均匀 3️⃣装入保鲜膜中包好，冷冻15分钟 4️⃣取出后用有洞的烤网压成小碎块

步骤 2

5️⃣放入22*16cm大小，5cm深的模具中（底部铺上油纸）用勺子压实，冷藏

步骤 3

🌟香草奶油 1️⃣将蛋黄和砂糖搅匀，加入玉米淀粉混匀，再加入香草膏 2️⃣加入淡奶油，牛奶，搅拌均匀

步骤 4

3️⃣倒入刚才准备好的酥底上（还未烘烤） 4️⃣烤箱180度烘烤约45-50分钟 5️⃣烤好后晃动模具，中心部分微微晃动，冷却，放入冷藏至少5小时

步骤 5

6️⃣取出后切掉边上的部分，中间切成4cm宽度的条 7️⃣表面撒上一层砂糖，用喷枪喷至微微上色

步骤 6

8️⃣吃的时候轻轻敲一下表面的糖皮，一口吃下去口感非常顺滑喔

步骤 7

完工

菜谱创建时间：2021-02-20 20:08:12