肉皮冻

作者： 咪咪侠A

每次看到说美容胶原蛋白如何重要，研究了一下东北名菜肉皮冻，原来真的是没有油，只有胶原蛋白😄趁着过年有时间，良心做了一下，完美

用料

• 猪皮 500-700克
• 姜 少许
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 菠菜汁 1小把

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮清洗干净，可以直接刮油，也可以煮一下，约二三分钟，再拿出来刮油。并没有特别，我是直接刮油后，再煮再刮了一次，只剩边缘的少许，当中很干净。干净了才能出胶，而不是添加胶。

步骤 2

再入锅煮了大概五分钟。捞出。

步骤 3

稍微晾干点好切，我用干净的抹布按住猪皮，切成条，然后再设成丁，可以切小点，不需要固定尺寸，小点是为了豆浆机打起来方便。

步骤 4

我是九阳豆浆机，放入猪皮丁（这分量的肉皮丁是分两次入豆浆机打）然后加入水，喜欢稠的就多加，我是加了一升。米糊档，第二次加入肉皮丁，水，菠菜汁。注意点，这次水要微微少点，还要加菠菜汁。

步骤 5

放入保鲜盒，自然凉，放冰箱冷藏

步骤 6

冷藏一晚的样子。QQ弹

步骤 7

刀功不好🤨但非常的Q 蘸料各家随意，按自己喜欢的即可。

菜谱创建时间：2021-02-21 09:09:01