红油香干肉末

作者： 广潮客私厨记

荤素搭配，简单易做，灰常下饭。

用料

• 豆干 4块
• 肉沫 300g
• 干香菇 6朵
• 风味豆豉/豆瓣酱 一汤匙
• 生抽 两汤匙
• 番茄酱/甜面酱 半汤匙
• 白胡椒粉 一茶匙

红油香干肉末的做法步骤

步骤 1

1.1 香干切丁 1.2 蒜瓣切蓉 1.3 干香菇温水泡发，切丁 1.4 香葱切丁 1.5 洋葱切丁

步骤 2

起锅热油，下香干丁与香菇丁，煸香煸干，装盘备用。

步骤 3

起锅热油，加入肉末，煸至变色出油

步骤 4

加入煸好的香干与香菇丁，一茶匙盐，半茶匙白糖，翻炒两分钟

步骤 5

烹入一瓶盖米酒，去腥增香

步骤 6

加入两汤匙生抽，半汤匙番茄酱，一汤匙风味豆豉，一茶匙白胡椒粉翻炒均匀

步骤 7

转中火，盖上盖子焖两分钟，最后撒上葱花，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2021-02-22 11:27:48