萝卜羊肉炖锅~

作者： 甘汁园股份

冬天得来一锅羊肉炖锅才过瘾！冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方！萝卜羊肉炖锅，搭配米饭，两碗不够吃！

用料

• 羊肉 500克
• 葱、姜 适量
• 花椒、大料、香叶 适量
• 甘汁园老又土冰糖 20克
• 洋葱 1个
• 白萝卜 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 1勺
• 小米辣 适量
• 香菜 适量

萝卜羊肉炖锅~的做法步骤

步骤 1

①备好新鲜的羊肉并切块； ②放入冷水里，加姜片，料酒，煮开后捞出，用水冲洗干净备用；

步骤 2

①大葱切段，姜切片，花椒、大料、香叶、冰糖适量； ②锅里倒入适量的食用油，放入冰糖，炒至颜色变深； ③倒入羊肉翻炒上色，加葱、姜、花椒、大料、香叶、翻炒，加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉翻炒均匀；

步骤 3

①加入多一些的开水煮，约半小时，汤汁快收干关火； ②白萝卜切滚刀块，洋葱切块；

步骤 4

准备一个砂锅，放入洋葱、白萝卜翻炒后加一点开水沫过萝卜，再倒入炖过的羊肉，盖上盖子开小火炖至萝卜变软，最后加入适量的盐调味，加入小米辣和香菜。

步骤 5

炖好的羊肉，软烂入味！

萝卜羊肉炖锅~的小贴士

甘汁园小贴士： 羊肉炒之前，加入料酒姜片去腥，焯水备用； 先用冰糖炒糖色，再倒入焯水的羊肉，放入调味一起炖，这样羊肉更鲜美。

菜谱创建时间：2021-02-23 16:55:30