380大卡高颜值的海鲜泡菜饼

作者： 煤灰君

网红韩式泡菜饼其实没啥技术含量，泡菜+喜欢的食材+鸡蛋+面粉混匀成面糊，两面煎熟即可。不过呢，我觉得两面煎的泡菜饼有点丑，emmm。。。 这个菜谱用先煎后烤的方式，虽然耗时增加了，但是颜值也提高了不少哦！不用翻面，也省了不少油，更低脂。蛋清用来和面糊，蛋黄在烤的步骤中淋在表面更诱人！ 要不是中午吃撑了，我还想铺邪恶的芝士，一定更赞！

用料

• 面糊
• 蛋清 1个（32克）
• 水（可用泡菜汁代替部分水，相应的盐就不要加了） 50克
• 盐 0.6克
• 中筋面粉 35克
• 其它
• 冷冻虾仁 50克
• 洋葱 40克
• 卷心菜 40克
• 杏鲍菇 40克
• 泡菜 60克
• 小葱 1根
• 蛋黄 1个
• 油 2.5克
• 干酪粉（可省） 适量
• 欧芹碎（可省） 适量
• 海苔香松（可省） 适量

380大卡高颜值的海鲜泡菜饼的做法步骤

步骤 1

面糊调好待用。虾仁焯一下水。所有蔬菜切丝。泡菜也切小块。

步骤 2

不粘平底锅里放一点点油，下杏鲍菇、洋葱、卷心菜炒软后，加入泡菜拌匀。

步骤 3

调小火，均匀淋入面糊，表面放上虾仁，盖上锅盖，焖至底部凝固，用铲子可以推动。

步骤 4

转移到烤盘中，表面面糊不熟没关系。

步骤 5

虾仁表面撒一些干酪粉，蛋黄打散后均匀淋在表面，小葱切段装饰。想要豪华升级版的朋友可以再铺一层马苏里拉芝士碎。送入烤箱中层200℃烤20分钟左右。

步骤 6

表面撒海苔香松和欧芹碎，或者别的西餐复合香料。

步骤 7

无敌满足～

菜谱创建时间：2021-02-23 20:07:20