酸辣牛肚

作者： 那时雪飘

作为湖南新化人，有名的三合汤常是桌上菜，但我一般很少在外面买这个牛血牛肚，今年也是家里亲戚养的牛给了牛肚，按照自己摸索的方式准备的菜谱。 比较下饭。

用料

• 花椒 20粒
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 牛肚 500克
• 千张 1张
• 土豆 1个
• 米醋 1勺
• 山胡椒油 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒酱 1勺
• 葱 1根

酸辣牛肚的做法步骤

步骤 1

将牛肚洗干净切好

步骤 2

准备葱姜蒜和大蒜叶

步骤 3

千张切条，土豆切片备好

步骤 4

热锅加油，将花椒粒，姜蒜和葱白已经豆瓣酱倒入锅中炒香

步骤 5

之后接着加入酱油料酒和温水

步骤 6

然后将土豆和千张直接倒入，待水煮开

步骤 7

等千张和土豆煮的差不多时再加入牛肚

步骤 8

此时，最重要的两个调料，山胡椒有和米醋，根据自己的口味进行添加，有些人是吃不惯山胡椒油的，请谨慎选择

步骤 9

最后加入蒜叶入碗。这个时候已经可以开吃，但是我一般还会有下一步。

步骤 10

将葱叶撒上，加一勺辣椒油，淋上热手就可以了。开吃！

菜谱创建时间：2021-02-24 14:00:49