高蛋白花生酱燕麦饼干🍪

作者： Shiyun烤大包

记录一下自己做的一个健康零食，高蛋白高纤维无麸质。男朋友不爱吃花生酱的也喜欢。可可粉放了好吃很多，慢慢吃一个很满足。觉得可以稳定食欲。 步骤图是第一次没放可可粉的时候拍的，下次做再更新。 可以做16个，一个约81卡。

用料

• 蛋白粉（我用的unflavored pea protein ） 30g
• 花生酱 160g
• 鸡蛋 1个
• 亚麻籽粉 13g
• 即食燕麦片（rolled oats） 20g
• 水 45g
• 肉桂粉 5g
• 可可粉 4g
• 糖粉 10g
• 盐 1g
• 泡打粉 1/4 tsp

高蛋白花生酱燕麦饼干🍪的做法步骤

步骤 1

除泡打粉外原料全部混合均匀，放置一会让亚麻籽粉吸水。没有黄原胶可以不加，主要为了让面团更好粘合。

步骤 2

加入泡打粉，轻轻翻拌均匀后分16个放在烤盘里。

步骤 3

烤175C/350F 15min

步骤 4

冷却后密封保存。浅色的是没加可可粉的，深色的是加了的。我用的是带颗粒的花生酱，蛋白粉是无味的豆蛋白粉，如果蛋白粉有味道就不要加糖了。

高蛋白花生酱燕麦饼干🍪的小贴士

1. 亚麻籽粉替代鸡蛋的方法：每个鸡蛋可替换为 7g(即1tbsp)亚麻籽粉➕45g（即3tbsp）水。搅拌后放置十分钟以上让亚麻籽粉吸水。 2. 亚麻籽粉可以用面粉替代，但可能会没那么成型，需调整水份。

菜谱创建时间：2021-02-25 08:27:03