烩菜

作者： 下厨房用户_qrkz

烩菜真是道好菜，做着简单，吃着很香。我们甘肃老家从民国时期传下来几代人了，大年三十晚上就吃烩菜。这个菜的好处是，无论什么菜，只要是喜欢吃的都可以往里烩，做着简单只要洗干净切好，按照不好煮的先放，好煮的后放就可以了。其特点就是:简单经济，营养丰富，人人会做。

用料

• 五花肉 100克
• 火腿肠 适量
• 牛丸 6-10个
• 鸡骨架(小鸡腿) 1只(自选)
• 豆腐 半斤
• 大白菜 6片
• 土豆 1个
• 粉条 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱，姜 适量

烩菜的做法步骤

步骤 1

鸡架(小鸡腿)洗干净，炒锅加水放入鸡架(鸡腿)，再放入葱，姜煮30-60分钟。(其间准备其他配料)

步骤 2

黄花，木耳，白菜，豆腐洗干净切好备用

步骤 3

土豆和豆腐过油后备用。如果没时间或怕油腻也可不过油，洗干净直接入锅。

步骤 4

牛丸拿出来，火腿肠，五花肉切好备用

步骤 5

粉条用温水泡好备用

步骤 6

煮好的鸡汤捞去鸡架，先放入牛丸煮5分钟。再放入白菜，黄花，木耳。煮3分钟。

步骤 7

放入五花肉，火腿肠，炸好的土豆，豆腐块煮2分钟。

步骤 8

放入泡好的粉条煮1分钟。关火，装碗，开吃

菜谱创建时间：2021-02-25 13:51:51