照烧三文鱼

作者： 钦家食记

三文鱼最简单的吃法是香煎，如果你想换个口味吃三文鱼，请试一下下面这个照烧三文鱼的做法。

用料

• 味达美特级生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 味达美臻品蚝油 半勺
• 蜂蜜 半勺
• 三文鱼 1块，约180克
• 芦笋 5根
• 柠檬 适量

照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材：芦笋、三文鱼、柠檬。

步骤 2

芦笋切去老根，削去根部老皮；三文鱼洗净擦干水分；柠檬切片，方便挤水，也可以用来辅助摆盘。

步骤 3

接下来调配照烧酱：取一平底有深度的大碗或盘子，倒入一勺味达美臻品特级生抽，一勺老抽。

步骤 4

接着倒入半勺味达美臻品蚝油，半勺蜂蜜，挤入几滴柠檬汁。

步骤 5

全部调料调匀后即是照烧酱，放入三文鱼翻几下，让三文鱼均匀沾上照烧酱，放入冰箱腌制半小时以上。

步骤 6

锅内放入少量橄榄油，把腌制好的三文鱼放入锅中小火煎制。

步骤 7

煎制约2-3分钟，一面已经是金黄色，翻面继续煎制另一面，同时放入芦笋煎制。

步骤 8

三文鱼煎至两面金黄后取出，用小刷子取适量剩余的照烧酱刷在芦笋表面，煎至表面变色成熟即可关火。

步骤 9

摆盘，端上桌，开始享用吧！

照烧三文鱼的小贴士

1. 三文鱼洗净后擦干水分，既方便腌制入味，入锅煎制时又不容易溅油。 2. 芦笋一定要去除根部，再去除底部一些老皮，吃起来口感会很好。

菜谱创建时间：2021-02-25 14:09:36