用豆似肉丝做的素肉馅

作者： 清心而素

做饺子馅用，增加蛋白质。

用料

• 豆似肉丝 40～45克
• 生抽 2勺
• 素耗油 1.5千
• 胡椒粉 少许
• 菜籽油 适量

用豆似肉丝做的素肉馅的做法步骤

步骤 1

豆似肉丝，用水泡发。挤干水分。

步骤 2

炒锅加热，放入菜籽油（多放点，拌馅时就不放油了）。 等油热了再放入素肉丝，煸炒3分钟左右。等素肉丝吸滿油，放入生抽（2勺）煸炒。再放入素耗油煸炒（1.5勺）。放入少许的胡椒粉煸炒。等调料汁被素肉丝吸收微干即可。 剁碎了拌馅用。

步骤 3

与白菜拌馅的饺子（拌馅时可以放入太太乐蔬之鲜、素耗油、芝麻油）。

步骤 4

饺子皮用的是专用饺子粉，放了60%的水。 400克面粉0.9克的盐。醒面1小时以上（3～4都小时没问题）。

步骤 5

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菜谱创建时间：2021-02-25 20:10:04