青椒炒猪肝

作者： Cathy爱妞妞

孕期需要补铁，猪肝是必需品。

用料

• 猪肝 250克
• 青椒 1个
• 淀粉 3勺
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 少量
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1小勺

青椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

1.猪肝切片，洗净放入盆，加少量盐、胡椒粉，去腥，抓拌1分钟让其有粘性，放入生抽，继续顺时针抓匀，放入淀粉，继续抓。青椒🫑切丝备用。

步骤 2

2.调万能料汁：放入生抽、少量的盐、蚝油、料酒搅拌好。

步骤 3

3.锅中下清油，油温大概120度，下猪肝，滑熟变色捞出备用。锅中，下姜蒜炒香，放入猪肝和青椒，大火爆炒，放入调好的料汁，拌炒好即可。

青椒炒猪肝的小贴士

这样子炒出来的猪肝比较嫩，而且不容易老，味道比较好。

菜谱创建时间：2021-02-26 09:02:13