肥肠鸡火锅

作者： 下厨房用户_geqhb

肥肠块咬着是带韧劲的轻脆，里面又是软嘟嘟的绵厚感，每回都是两块鸡肉配一块肥肠，就怕肥肠吃得太快早早断了美味享受的时长。

用料

• 肥肠 800克
• 三黄鸡 半只
• 老豆腐 1块
• 火锅底料 50克
• 豆瓣酱 1大勺
• 冰糖 5粒
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 干辣椒 4个
• 花椒 1小把
• 大蒜 6瓣
• 姜片 6片
• 大葱 20克
• 青红椒粒 1小勺
• 香菜 1小把

肥肠鸡火锅的做法步骤

步骤 1

把提前处理洗净的肥肠冷水下锅，加葱姜、八角、香叶、干辣椒、干花椒和1大勺料酒，大火煮开转小火炖40分钟。炖好捞出来切小块儿。

步骤 2

锅里倒油烧热，放一半的葱姜蒜、八角、干辣椒炒香，加冰糖和1大勺豆瓣酱炒出红油，放肥肠进去翻炒均匀盛出锅。

步骤 3

接着把剩下的葱姜蒜、香料，和火锅底料一起放进锅里，小火慢慢炒化底料，加清水煮开，放鸡块进去炖20分钟。

步骤 4

炖好的鸡块里加入豆腐、肥肠、青红椒和香菜，再煮2分钟 入味就可以啦。

步骤 5

家里有小火锅的话可以放到小火锅里边煮边吃，热辣麻烫特别过瘾！

肥肠鸡火锅的小贴士

·洗肥肠的时候可以把肥肠内部翻过来，用面粉多搓洗几遍。

菜谱创建时间：2021-02-26 11:27:50