大黄米汤圆(黑芝麻花生馅)

作者： 吾家_小厨房

用料

• 皮：
• 大黄米面1 200克
• 温水1 100克
• 大黄米面2 200克
• 温水2 60克
• 馅：
• 黑芝麻 100克
• 花生 50克
• 白糖 45克
• 猪油 60克

大黄米汤圆(黑芝麻花生馅)的做法步骤

步骤 1

先制作汤圆馅料，熟花生烤熟去皮用料理机打碎，黑芝麻炒熟打碎

步骤 2

黑芝麻和花生混合，放入白糖和猪油

步骤 3

混合均匀后团成小圆子7克一个，根据汤圆大小定，放冰箱冷冻备用

步骤 4

先将大黄米面1和水1活成团

步骤 5

烧开水放入面团，煮5分钟

步骤 6

捞出放入黄米面2里，再倒入温水2

步骤 7

活成不粘手的面团，盖保鲜膜

步骤 8

取17克一个小团子，按扁或戳个洞

步骤 9

放入冻硬的馅料，团圆

步骤 10

蘸干粉放入冰箱冷冻，食用时随吃随取，煮汤圆烧开水后放入汤圆煮至汤圆漂起后再煮3分钟即可盛出食用

步骤 11

自己做的馅料非常香，大黄米面的皮一点不腻

大黄米汤圆(黑芝麻花生馅)的小贴士

大黄米做汤圆用的是半熟面，一半熟面一半生的，这样的面团软硬适中，不干裂也不会粘手，看似过程繁琐其实很容易操作

菜谱创建时间：2021-02-26 15:32:25