元宵节| 解锁汤圆的三种牛气吃法，一口汤圆，一口团圆！

作者： 烤乐仕的小厨房

今天就是元宵佳节，餐桌上少不了一碗汤圆做主角。吃汤圆，品元宵，意喻团团圆圆、平平安安！筱乐君印象中最好吃的汤圆，是儿时妈妈做的糖心汤圆，轻轻咬一口，糖汁的香甜和软糯慢慢溢在口中，回味无穷~ 又是一年元宵节，不如学着妈妈当年的模样，为一家人的团圆做一份不一样的汤圆。

用料

• #食材
• 糯米粉 100g
• 豆腐 100g
• 抹茶粉 3g
• 可可粉 3g
• 红糖 15g
• 日式酱油 10g
• 玉米淀粉 5g
• 水 适量
• #工具
• 硅胶刮刀 烤乐仕
• 一次性pvc手套 烤乐仕
• 竹签 烤乐仕
• 烤盘 烤乐仕
• 油纸 烤乐仕
• 漏勺 烤乐仕

元宵节| 解锁汤圆的三种牛气吃法，一口汤圆，一口团圆！的做法步骤

步骤 1

将糯米粉放入大碗中，加入豆腐，戴上一次性pvc手套揉匀，直到成团

步骤 2

将揉好的面团均分成3份

步骤 3

将加了可可粉和抹茶粉的面团揉搓均匀

步骤 4

揉匀的面团分别揉搓出合适的大小，搓成小团子

步骤 5

锅中烧水，煮开后下丸子

步骤 6

丸子煮熟后将丸子捞起放入冰水中过一遍

步骤 7

取3个团子穿上竹签，每三个一串，放入铺了油纸的烤盘

步骤 8

放入预热好的烤箱，烘烤200度15分钟

步骤 9

将红糖、日式酱油、玉米淀粉、水倒入锅中

步骤 10

煮开并不停搅拌，直至稍微浓稠即可

步骤 11

将酱汁淋在原味丸子上，抹茶味丸子淋上红豆沙、可可味淋上炼乳

步骤 12

成品

元宵节| 解锁汤圆的三种牛气吃法，一口汤圆，一口团圆！的小贴士

1、没有日式酱油可以用薄盐酱油替换 2、熬酱料时需用小火 3、红豆沙不想现熬可以买豆沙馅料，加一些牛奶稀释 4、搓圆子时感到干硬难以成团可以少量添加豆腐，直至成团方便

菜谱创建时间：2021-02-26 17:35:49