金不换炒花甲

作者： 看图吧

用料

• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 油 3汤匙
• 金不换 一撮
• 蚝油 两汤匙
• 糖 少许
• 水 三汤匙左右

金不换炒花甲的做法步骤

步骤 1

8元一斤，买了10元。回来搓洗干净沥水

步骤 2

蒜头姜切碎，金不换也切一下。东莞本地人叫薄荷。

步骤 3

放大来一张照片

步骤 4

花甲冷水下锅汆水。开口了赶紧捞出来

步骤 5

捞出来过冷水，汆水是预防花甲里面有沙子泥巴。之后快炒也方便

步骤 6

抖两下沥干水

步骤 7

起锅放油爆香金不换姜蒜

步骤 8

加入花甲，加三汤匙水翻炒，加入蚝油跟糖翻炒均匀即可。尝味觉得不够咸可以加盐。我就只放了蚝油跟一点点砂糖

步骤 9

翻炒2分钟即可出锅，因为花甲汆水的时候就熟了，炒一下断生水就可。😄

步骤 10

开饭啦😌

菜谱创建时间：2021-02-28 00:09:28