绵密香甜的味噌奶油鸡！@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

“土豆+胡萝卜+鸡肉，是不是只能做咖喱呢？”吃了太多咖喱的我，有一天突然这样想，于是就有了这道香甜绵密的味噌奶油鸡！所以，这是我的一道私房料理。 我想土豆是那种“我很丑但我很温柔”的蔬菜。不管是咖喱里面的土豆、还是炖牛肉里的土豆、还是炸薯条、可乐饼……只要有土豆的加入，料理就充满治愈的力量。哪怕是只加了盐的烤土豆，也带着泥土味儿的香甜，好像在说：“吃掉我就会开心的。” 我凭着味觉记忆，像做料理实验一般，一点点加入合拍的酱料，搅动咕嘟冒泡的汤汁，看着土豆的棱角逐渐融化在汤汁里。 “会是什么味道呢？” 每这样想时，心里总充满乐趣。 直到浓稠的酱汁包裹着鸡肉、棱角模糊的土豆块、甜软的胡萝卜，再加点盐就关火。 盘子里盛上晶莹的白米饭，把诱人的味噌奶油鸡铺在一旁，撒上清新的欧芹碎，早就忍不住要尝尝看了！ 舀一勺有鸡肉有土豆又酱汁满满的米饭，入口时绵密的充实感，令一天的疲惫都瞬间消散，眉头也舒展～

用料

• 鸡腿 1个
• 大蒜 1瓣
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 白味噌酱 3勺
• 淡奶油 100ml
• 木鱼精 1勺
• 盐 适量
• 欧芹碎 适量

绵密香甜的味噌奶油鸡！@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

大蒜压泥，鸡腿去骨切成小块，土豆和胡萝卜切块。起锅热油，炒香蒜泥。

步骤 2

下鸡肉块翻炒至表面变色。

步骤 3

加入土豆和胡萝卜一起翻炒均匀。

步骤 4

加入奶油、木鱼精和水。水的用量以没过菜为准。没有木鱼精，也可以将水替换成昆布柴鱼高汤。 做法见： https://www.douban.com/note/700746998/

步骤 5

水开后加入味噌酱。舀一勺子味噌酱，浸在菜汤里，用筷子一点点搅散，要令味噌酱细腻的融在汤里。 转小火加盖，一直炖煮到胡萝卜能用筷子轻松扎透，土豆棱角模糊，汤汁浓稠，再加点盐就大功告成了！

步骤 6

盛盘后，别忘了撒上欧芹碎～

步骤 7

在疲惫的周一晚上，吃掉这盘香甜绵密的味噌奶油鸡，你的周一综合症一定可以痊愈！ (·ω< )★

菜谱创建时间：2021-03-01 17:38:31