小美版火山土豆泥

作者： 美劳斯爱生活

土豆是一种怎么吃都吃不厌的食物。炸着吃、炒着吃、烤着吃……都好吃😋做成土豆泥也是相当的下饭。今年春节，我做了这道菜给老爸尝尝。老爸说特别好吃😊

用料

• 土豆 2-3个（约250克）
• 豌豆、胡萝卜粒、玉米粒 100克
• 水 70克
• 黄油 8克
• 油 10克
• 肉沫 50克
• 盐 1/4茶匙
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 玉米淀粉 12克
• 水 200克

小美版火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

1. 250g土豆，去皮切片。主锅内放好蝴蝶棒，土豆均匀的放在蝴蝶棒两边。倒入70g水。盖上主锅盖，不要盖量杯盖。设置30分钟/95度/速度1。

步骤 2

2. 加入8g黄油，一点点黑胡椒碎。设定30秒/速度3。

步骤 3

3. 如果结束后仍然有没打碎的土豆片。可以取下蝴蝶棒，用刮刀棒将锅壁上的土豆刮到锅底，再设定30秒/速度3。

步骤 4

4. 用刮刀棒把土豆泥取出，堆成小山状。用叉子随意划一些纹路。

步骤 5

5. 清空主锅，倒入10g油，加入50g肉沫。设定5秒/反转速度3，将肉沫打散。然后设定3分钟/120度/反转小勺。

步骤 6

6. 倒入豌豆、玉米粒和胡萝卜粒。加入10g生抽、5g老抽。设定3分钟/100度/反转小勺。同时准备淀粉水。12g玉米淀粉，用200g凉水化开。加入淀粉水，设定3分钟/100度/反转小勺。

步骤 7

7. 将煮好的汤汁均匀的淋在土豆泥上。老少咸宜，好吃的火山土豆泥就做好了。

小美版火山土豆泥的小贴士

在第一步也可以用牛奶代替水，80g牛奶代替70g水。做出来的火山土豆泥更香一些。

菜谱创建时间：2021-03-01 20:33:45