洋葱番茄炒肉

作者： mimi播报

洋葱和番茄是一对神仙伴侣，和沙茶酱简直是绝配。和各式肉搭配都超级合拍，香气浓郁，微微酸甜的口感既下饭又解腻。

用料

• 洋葱 半个
• 番茄 1-3个（根据大小）
• 肉筋 约100克
• 盐 3克
• 豌豆 一把
• 沙茶酱 1勺

洋葱番茄炒肉的做法步骤

步骤 1

沙茶酱腌肉筋放置2小时，朋友种的西红柿个头小香味浓郁，放了3个，不去皮是因为懒。

步骤 2

洋葱切丝，番茄切块。

步骤 3

热锅凉油，放肉筋翻炒约1分钟。

步骤 4

把肉筋堆锅边，没盛出来也是因为懒。把洋葱炒出香味。

步骤 5

放入番茄，加盐炒软。

步骤 6

汇入肉筋，为了颜值从冰箱冷冻室里抓出一把豌豆丢进锅中。

步骤 7

干饭人的好伴侣出锅了。

步骤 8

这是和牛肉同炒。顺序是先炒洋葱，然后番茄，再放腌制的牛肉片，最后放点葱花点缀。

步骤 9

这个是加了土豆。土豆先炸，或者炒熟，再放洋葱（这次洋葱很少，几乎看不到，但香味在），番茄，牛肉。

洋葱番茄炒肉的小贴士

这是简单易做方便上班族的下饭菜，洋葱、番茄、土豆都是比较经放的蔬菜。肉可以腌制好分成小份冷冻起来，晚饭后放冷藏室解冻第二天就可以用了。肉筋操作没什么难度，可以像我一样偷懒堆在锅边，牛肉和其他瘦肉就不行，所以后放会更嫩。特别是牛肉，我用的是铸铁锅，锅气很足，放下牛肉拌一下就出锅了，余温会把肉炙熟，肉质鲜嫩多汁。

菜谱创建时间：2021-03-02 13:06:58