杏仁沙布列曲奇

作者： 吾家_小厨房

沙布列曲奇饼干是一种含油量大的法式松饼，黄油不必像其它曲奇一样打发，制作简单，口感松脆清爽，香甜不腻～

用料

• 杏仁碎 45克
• 黄油 80克
• 白糖 35克
• 盐 1克
• 牛奶 10克
• 高粉 50克
• 低粉 50克
• 粗砂糖 适量

杏仁沙布列曲奇的做法步骤

步骤 1

巴旦木杏仁切碎备用

步骤 2

黄油提前常温软化，用手动打蛋器摔打至顺滑

步骤 3

放入白糖、盐继续拌匀

步骤 4

倒入牛奶混合均匀

步骤 5

混合好的状态

步骤 6

低筋面粉和高筋面粉混合后筛入黄油中

步骤 7

倒入杏仁碎

步骤 8

用硅胶铲拌至无干粉，不要过度搅拌，防止面粉起筋

步骤 9

装入保鲜袋放冰箱冷藏20分钟

步骤 10

冷藏至面团变硬后整理成型继续放入冰箱冷冻30分钟

步骤 11

冻硬后切片，注意不要切太薄了，稍厚一点，太薄了后面烤得时候容易散

步骤 12

摆放在烤盘里，撒点粗粒白砂糖在饼干上，吃起来口感更好，注意保持间距，烘烤会膨胀

步骤 13

放入烤箱中层150度25分钟，稍冷却后取出食用

菜谱创建时间：2021-03-03 14:07:36