纯素（无油）彩虹炒饭

作者： essayinbaking

My favourite combo! 松仁的灵感来自五观堂素食的一道烤时蔬，里面的松子+西兰花很好吃。没有松子的话用烘过的核桃碎也可以。 这个蔬菜组合搭配海鲜真的好好吃，不吃素的小伙伴可以考虑三文鱼或者虾仁。 用不粘锅可以做到无油，不追求无油的小伙伴加一点橄榄油会很棒。

用料

• 糙米/隔夜白饭/燕麦米/大麦米 但是不要像薏仁那样太硬的
• 西兰花 切碎
• 胡萝卜 切丁
• 红灯笼椒 切丁
• 熟松子仁
• 老豆腐/素鱼
• 酱油/味极鲜/照烧酱

纯素（无油）彩虹炒饭的做法步骤

步骤 1

糙米至少浸泡过夜，煮20分钟或者到煮熟。其它米也是煮熟但是不要烂烂的就可以。

步骤 2

不粘锅里面依次放胡萝卜、西兰花、红灯笼椒，每放一个就加点水闷一下，最后全部烧熟。

步骤 3

把菜拨到一边，松子稍微炒炒香（！！），放饭，全部拌在一起。调味出锅。

步骤 4

豆腐或者素鱼切片，不粘锅煎熟，愿意的话可以酱油水勾个芡。

步骤 5

煎过的豆腐/素鱼块/煮熟的豆，也可以直接拌在饭里。

菜谱创建时间：2021-03-04 18:49:30