低卡烧麦|低碳水西兰花和香菇来凑数

作者： 芥末的小厨房

低卡烧麦的做法咱保证了肉馅的肉汁充盈以外，在皮儿上动点心思。用香菇和西蓝花来替代面皮。烧麦也是很适合做备餐的，无论基础款、还是低卡版都可以做好了放在冰箱里冷冻保存，吃之前无需解冻多蒸5分钟就好。爱吃馅儿的你，想要香立马自己动手试试看？

用料

• 瘦猪肉馅 100g
• 牛肉馅 100g
• 胡萝卜 50g
• 生抽 10ml
• 饺子皮 随意
• 西兰花 小朵
• 香菇 随意

低卡烧麦|低碳水西兰花和香菇来凑数的做法步骤

步骤 1

热量供参考

步骤 2

先来和馅：精猪肉馅和牛肉馅=1：1混合，这样可让肉汁充盈，又能提高瘦肉比例。加一点点胡萝卜碎丰富口感（可以替代为其他喜欢的蔬菜）调味就是酱油和白胡椒这样搅打成肉糜状就可以了。

步骤 3

用饺子皮包烧麦的话要先擀得更薄一点，然后用叉子给边上压上一层花边，这样有助于捏烧麦的时候裙边更好看。

步骤 4

包烧麦的时候放两边馅，第二次落在第一次上面，这样用虎口收口的时候刚好可以捏的高高的烧麦。

步骤 5

香菇切掉香菇蒂，西兰花修剪一下梗的长度，就可以开包了。

步骤 6

香菇和西兰花在包烧麦之前要准备一小块保鲜膜。香菇倒扣在手心，然后装上满满一层馅儿，用保鲜膜捏紧这样就变成香菇烧麦了。

步骤 7

同理西兰花也是，肉馅围住西兰花梗一圈，然后用保鲜膜捏紧定型，西兰花烧麦就搞定了。

步骤 8

上锅蒸之前可以用圆白菜铺地避免黏底（也可以用纱布，但是我没有所以我选择可以蒸完了一起吃掉的圆白菜）水开后蒸10min就熟了。

步骤 9

完成啦

步骤 10

做成便当满满当当的。

低卡烧麦|低碳水西兰花和香菇来凑数的小贴士

低卡烧麦的做法咱保证了肉馅的肉汁充盈以外，在皮儿上动点心思。用香菇和西蓝花来替代面皮。烧麦也是很适合做备餐的，无论基础款、还是低卡版都可以做好了放在冰箱里冷冻保存，吃之前无需解冻多蒸5分钟就好。爱吃馅儿的你，想要香立马自己动手试试看？

菜谱创建时间：2021-03-05 13:10:36