宝宝最爱的鸡蛋羹

作者： 林妍的简单美食

每位可爱的宝宝都和嫩嫩的鸡蛋羹有着深深的缘分，此法所做蛋羹营养软嫩好消化，像豆腐脑一样入口即化，像果冻一样爽口细腻。 此法无需刻意用温水，无需纠结大火还是中火，天猫精灵设个12分钟提醒，然后就可以不用管它，闹铃响了直接关火就行。 这是娃最爱的几道菜之一，总是说妈妈做的比饭店里的鸡蛋羹好吃的多了^-^

用料

• 鸡蛋 3个
• 香油 几滴
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 豆油 几滴

宝宝最爱的鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

锅点火烧开水，鸡蛋磕进碗里加水，大约1：1，水多些也没事，加几滴豆油、一点点盐，用打蛋器打匀后，用调羹把浮沫撇干净。

步骤 2

用牙签扎上一些孔，然后放置已烧开的锅里大火蒸12分钟后关火，三分钟后取离开灶头，滴入两滴香油，觉得的之前盐的咸度不够的加入生抽开吃。 喜欢小葱的出锅后还可加适量小葱碎，我们家一般不加。

宝宝最爱的鸡蛋羹的小贴士

（1）特别是冬天烹饪时12分钟到了关火后尽量焖上3分钟后再离开灶头。 （2）试验中火、大火没太大差异。 （3）放冷水还是温水亦几乎无差异。

菜谱创建时间：2021-03-06 00:15:19