无敌好吃易操作的鸡丝拌面

作者： DannyFan

我这个方法煮出来的鸡胸肉一点儿也不腥，一次可以多煮几块儿，做凉拌鸡丝，还有做肉松都可以用，大家可以试一下。

用料

• 鸡胸或鸡腿 一块
• 花椒 一勺
• 八角 一个
• 桂皮 半根
• 小茴香 一勺
• 葱段 三段
• 姜片 两片
• 料酒 一勺
• 盐 半勺
• 胡萝卜 半根
• 小油菜 两颗
• 面条 两份
• 熟白芝麻 适量
• 下面是酱汁儿
• 芝麻酱 两勺
• 生抽 两勺
• 白糖 半勺
• 芝麻油 一勺
• 老干妈辣酱 一勺
• 醋 一勺
• 水 五勺
• 盐 半勺

无敌好吃易操作的鸡丝拌面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉或者鸡腿入冷水加姜片，花椒，葱段，料酒一勺，盐半勺。

步骤 2

加八角一个桂皮半根儿，再加一勺小茴香。水开后煮20分钟就熟了

步骤 3

鸡肉煮熟后捞出，撕成鸡丝。

步骤 4

胡萝卜半根儿切丝，小油菜两颗掰好，然后萝卜丝小油菜焯一下水。焯水的时候水里滴两滴油，这样做出来的小油菜碧绿碧绿的不会发黄。

步骤 5

下一步做料汁，碗里先放两勺芝麻酱。

步骤 6

再加两勺生抽。

步骤 7

再加一勺芝麻油。

步骤 8

再加半勺白糖。

步骤 9

再加一大勺老干妈辣酱

步骤 10

再加醋一勺，盐半勺。

步骤 11

最后加水五勺，搅匀即可

步骤 12

面条煮好捞出放到盆中，上面码上焯好水的蔬菜，还有鸡丝，撒上酱汁，最后撒上白芝麻。喜欢吃凉面的朋友面条可以先过一下凉水，我这个没有过凉水。

步骤 13

拌匀开吃。

菜谱创建时间：2021-03-06 10:47:02