大葱烧豆腐

作者： Lucky胡椒

两年前经过石家庄平泉县的一个小村庄，那里是有名的豆腐村，几乎家家户户都在延用石磨古法制作手工豆腐，中午吃了顿豆腐宴，对这道菜记忆犹新。市场买了一块豆腐做起来！

用料

• 豆腐 1块
• 大葱 若干
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 盐 5克
• 八角 2瓣
• 花椒 8粒

大葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

葱洗净斜刀切段

步骤 2

豆腐切垮备用

步骤 3

适量水中加盐和花椒煮沸

步骤 4

豆腐焯水

步骤 5

起锅烧油，两瓣八角炝锅

步骤 6

放入葱段炒出香味

步骤 7

焯水的豆腐沥干水份加入锅中，依次加入料酒，生抽，中火烧5分钟左右。

步骤 8

出锅前加入耗油收汁。

菜谱创建时间：2021-03-06 12:36:32