专治小饿的【酸辣粉】

作者： 悦厨乐享生活

最近迷上了【酸辣粉】，主要是作息时间发生了变化，早晚餐之间的间隔再也容不下一顿正餐，所以简单快手易消化的【酸辣粉】就成了新宠！

用料

• 箪山蘸料 1勺
• 辣椒粉 少许
• 玉米油 1勺
• 花椒 20粒
• 香干 1块
• 大白菜 2片
• 生抽 1.5勺
• 香醋 1.5勺
• 熟芝麻 适量

专治小饿的【酸辣粉】的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净切长条

步骤 2

香干切丁

步骤 3

箪山蘸料铺碗底

步骤 4

加少许辣辣粉(亦可不加)

步骤 5

奶锅里加油，小火爆香花椒(若手边有花椒油可跳过这一步，油加热后倒入碗中的蘸料上即可)

步骤 6

花椒捞出丟弃(以免混在汤里打断嗦粉的快乐)

步骤 7

2/3热油淋到碗里的蘸料上拌匀

步骤 8

加生抽和香醋各1.5勺调好酸辣底味

步骤 9

剩的1/3底油煎炸香干丁

步骤 10

加入煎好的香干丁

步骤 11

锅里的底油翻炒大白菜

步骤 12

加水煮开

步骤 13

加米粉同煮

步骤 14

煮粉的汤汁冲入碗中

步骤 15

将粉和白菜捞入拌匀撒白芝麻点缀即可

步骤 16

以下的各种搭配供参考: 第11步换炒小青菜加水煮开，加红薯粉同煮

步骤 17

捞出加卤好的牛肉，花生碎

步骤 18

【酸辣牛肉红薯粉】也不错哦！

步骤 19

加了豆腐丸子的【酸辣绿豆粉】

步骤 20

【酸辣牛肉米粉】

步骤 21

【酸辣苕粉】加了鸡蛋和香肠

步骤 22

【酸辣绿豆粉】鸡蛋大白菜

步骤 23

【酸辣白苕粉】鸡蛋小青菜

专治小饿的【酸辣粉】的小贴士

煮粉的部分换成煮面就是【酸辣面】哦!

菜谱创建时间：2021-03-06 15:42:58