快手高压锅版红烧鸡肉

作者： ss阿啦啦

婆婆从老家给寄来的小母鸡，试一试红烧

用料

• 鸡 半只
• 红烧酱油（或老抽） 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱 1根
• 姜 8片
• 花椒 约20粒
• 大料 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 冰糖 5块
• 盐 1.5勺
• 炖卤鸡料 1袋（没有也没事，我也第一次放）

快手高压锅版红烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

需要准备的调料，如图

步骤 2

半只鸡洗净切块，冷水下锅焯水（水里放葱，姜，花椒，料酒1勺），大火煮开2分钟捞出来用温热水洗一下浮沫备用

步骤 3

锅里放油，把葱姜，桂皮，香叶，干辣椒，花椒都放进去炒出香味，转小火放1勺黄豆酱，然后放入鸡块炒均匀，倒入红烧酱油2勺，生抽3勺，料酒2勺延锅过倒入，翻炒均匀，最后放入5块冰糖和2勺盐，把它们全部倒入高压锅中加入适量水莫过鸡肉一半就可以，再加入卤鸡香料

步骤 4

我这个高压锅炖肉是15分钟，结束后放炒锅里再收一下汁，调一下味道，出来的鸡肉一点也不柴，太好吃啦，还没拍照就被吃啦

快手高压锅版红烧鸡肉的小贴士

1.我本来想用冰糖炒糖色的，但是我怕炒糊了，就直接放里的 2.高压锅压一下肉会比较烂一点，适合孩子吃

菜谱创建时间：2021-03-06 18:06:11