虎皮芋泥芝士蛋糕卷

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 蛋糕卷:
• 蛋白 5个
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 35克
• 牛奶 30克
• 虎皮蛋糕:
• 蛋黄 8个
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 15克
• 芋泥芝士馅:
• 芋头 1小个
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 适量
• 甜炼乳 适量

虎皮芋泥芝士蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟蒸软。

步骤 2

放入碗里压成泥。

步骤 3

压成泥后加入适量的紫薯粉搅拌均匀。

步骤 4

放入奶油奶酪。

步骤 5

打成细腻的紫薯芝士泥盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

步骤 6

蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细沙糖。

步骤 7

打至小弯钩的湿性发泡。

步骤 8

低筋面粉过筛与玉米油及牛奶混合。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

打发好的蛋白分三次加入到面糊中。

步骤 11

倒入烤盘，预热烤箱185度30分钟左右。

步骤 12

取出晾凉。

步骤 13

8个蛋黄中加入40克细砂糖。

步骤 14

用电动打蛋器打至纹路能停留一会，不会马上消失。

步骤 15

加入玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 16

倒入烤盘中，震出大气泡。

步骤 17

提前预热烤箱200度，10分钟左右。

步骤 18

烤至上色即可。

步骤 19

取出晾凉。

步骤 20

把第一次烤好放凉的蛋糕卷铺在油纸上，均匀的抹上芋泥芝士然后卷好放冰箱冷藏一会。

步骤 21

把虎皮蛋卷平铺在油纸上，抹上一层薄薄的芋泥芝士，把冷藏好的蛋糕卷放在虎皮蛋糕上面卷起来，放到冰箱冷藏一会。

步骤 22

即可切开食用。

虎皮芋泥芝士蛋糕卷的小贴士

烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当调整。

菜谱创建时间：2021-03-06 19:24:45