🍃在家也能做最爱的烟熏鸡翅中

作者： 是安北北啊

🧡从第一次吃培根时，就爱上了烟熏的食物，那独有的香气，不同烟熏材料做出的不同味道，每次吃都会有惊喜。培根、烟熏三文鱼、熏肠、烟熏肉……可以做出各式各样的菜品来。 🌿当然最简单最家常的是这道烟熏鸡翅中，以前用铁锅做过，烟熏味不够足，最近入手的这款烤箱有烟熏功能，做了几次成品特别满意，整理出这道快手美食推荐给JM们。

用料

• 鸡翅中 9个
• 葱白 适量
• 姜 5～6片
• 花椒粒 一小把
• 生抽 1大勺
• 玫瑰露酒 1大勺
• 喜马拉雅盐 2克
• 烟熏材料：
• Bruno烟熏玫瑰木料 6～8克
• 红糖 15克
• 大米 15克
• 茶叶 一小把

🍃在家也能做最爱的烟熏鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净用厨房纸擦干。

步骤 2

在内侧用牙签扎一些小洞，放入盆中。

步骤 3

加葱姜、生抽、玫瑰露酒（也可以用料酒或者料理清酒）、盐，一起揉搓均匀。

步骤 4

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上，也可以前晚制作腌制一晚，更入味。

步骤 5

腌制好的鸡翅尽量平铺，入蒸锅蒸制15分钟。

步骤 6

蒸好的鸡翅取出，鸡翅外皮朝上放置烤架上晾一会。

步骤 7

烟熏锅底铺上锡纸，均匀撒上烟熏材料。

步骤 8

将鸡翅连同烤架放入烟熏过锅内，盖上外盖，烤箱预热230℃。

步骤 9

放入烤箱中烘烤10分钟，关火继续在烤箱中闷5分钟。

步骤 10

如果颜色不够深就取出不开盖继续闷5～8分钟。

步骤 11

摆盘可以享用啦！

🍃在家也能做最爱的烟熏鸡翅中的小贴士

1、同种做法适用于大鸡腿、鸡胸肉等。 2、加红糖可以使食材上色更好看。 3、加入茶叶可以有茶香，任何茶叶都可以，选便宜的就行。 4、加入大米可以吸收木材产生的烟味，烟味过大会有苦味，大米不用清洗直接放入。 5、玫瑰露酒腌制成品会有玫瑰香，不喜欢就换其他酒腌制都可以。

菜谱创建时间：2021-03-06 20:40:17