电饼铛贴饼子

作者： Andy美食记

小时候不喜欢吃糊饼子，现在大了，才知道它的香，尤其底部那层噶扎，好吃极了，以前老家用大锅，直接贴上，想念那种味道，现在只能用电饼铛做做试试，一样的好吃！

用料

• 玉米面 100克
• 普通面粉 200克
• 温水 180克
• 酵母 3克
• 盐 0.5克

电饼铛贴饼子的做法步骤

步骤 1

把玉米面，白面，酵母，水，混合，搅成絮状，水量要看情况添加，揉成稍微偏软的面团，和做包子面团软硬差不多

步骤 2

揉好发酵1倍大，因为有玉米面，发酵过程比较慢，观察，变大了，扒拉一下有气孔，变轻了就可以了。

步骤 3

揪成小剂子，这里平均做了7个

步骤 4

做成这种两头尖，中间厚

步骤 5

家里没有烤箱的，用布盖上二次发酵，

步骤 6

我用烤箱发酵的，发了大约30分钟

步骤 7

电饼铛刷油，放饼

步骤 8

底部煎到焦焦的，开始加水，我加了三次水，这个比水煎包难熟，加一次水，当水没了，这时候按压一下饼，如果按压下去，弹回来，说明饼熟了，可以出锅了

步骤 9

不用电饼铛上层，找个锅盖，大小差不多的，加完水后，全程盖上盖子，这样熟的快

步骤 10

又香又脆的噶扎，我家电饼铛底部有花纹，如果是平的那种，做出来更美，真的很好吃！

菜谱创建时间：2021-03-07 07:28:04