蒜泥豌豆苗

作者： 林妍的简单美食

绿叶菜，健康饮食必不可少，我炒这种豆苗、草头之类爱用蒜和菜籽油（乡下那种），这种油炒出来的特别香，这次刚好用完了，不然汤汁应该是黄色的。 豆苗、草头类做法几乎一样的，都放蒜、料酒和糖，其他常规青菜、油麦菜等绿叶菜放蒜即可。 个人喜好，我一份豆苗不用其他菜可以配两碗米饭。

用料

• 豆苗 300克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 蒜 6-8瓣

蒜泥豌豆苗的做法步骤

步骤 1

准备半斤豆苗，做绿叶菜之前我喜欢用水加上一小勺盐泡上十分钟以上。控水沥干，蒜拍碎。

步骤 2

油热放蒜爆香，这一次家里菜籽油刚好用完了。

步骤 3

放入豆苗翻炒，烹入料酒继续炒至近乎熟时放入盐、糖（不喜欢的可以不放），南方人爱吃甜，我们家盐糖比例1：2口感最喜欢，继续翻炒盛盘开吃。

菜谱创建时间：2021-03-07 12:05:43