快手红烧肉

作者： 美食jie

用料

• 五花肉 1000克
• 老抽 2一3勺
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 3、4个
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 醋 1勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1小勺

快手红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.肉切块焯水，然后锅里油温不要太高放下去，翻炒十几下放醋，放一点八角，桂皮，香叶和干辣椒，肉翻炒有一点焦黄放老抽和糖上色，放料酒，继续翻炒

步骤 2

2.等炒到肉上到你想要的颜色就放高压锅里，加开水漫过肉一些，然后高压锅压4分钟，压好了倒出来看肉烂的程度，不是很烂就小火慢慢炖一下，如果差不多就开大火收汁放盐、蚝油。

步骤 3

3.起锅前放点胡椒粉和鸡精就好了。

菜谱创建时间：2021-03-07 13:07:56