日式味增烧肉

作者： Jacky0328

masa大叔的食谱。周日实践了一下，味增烤肉+ 纸包蘑菇+ 拌菠菜。搬运了b站和a站原视频截图，仅个人记录使用。

用料

• 味增烧酱
• 清酒 30ml
• 砂糖 5g
• 酱油 7.5ml
• 味增 2.5g
• 蒜泥 2.5g
• 纸包蘑菇调料
• 黄油 1大勺
• 清酒 15ml
• 味淋 8ml
• 酱油 5ml
• 盐和黑胡椒 少许
• 葱烧酱料
• 小葱切成末 2根
• 蒜头磨成泥 1粒
• 姜磨成泥 1块
• 清酒 15ml
• 砂糖 5克
• 柠檬汁 5ml
• 白芝麻 5克
• 麻油/香油 15ml
• 盐和胡椒 少许

日式味增烧肉的做法步骤

步骤 1

调味增酱

步骤 2

加入肉片 腌5分钟。我用了150g的牛肉片。

步骤 3

masa用了香菇和鸿禧菇各50g左右。我用了香菇，白蘑菇和金针菇一起。找一张烘焙纸，上面放黄油和上述的调料。然后包起来。记得要包严，加热后蘑菇会出水。

步骤 4

包好放在平底锅上 小火烤就行了。不要大火，烘焙纸还是会糊的…

步骤 5

锅子旁边就可以烤腌好的肉啦。

步骤 6

还拌了个菠菜。菠菜汆烫过，加上面的调料即可。

步骤 7

我的成品。

步骤 8

还有一个葱烧酱 打算下次试试。调好酱料 可以腌肉 可以烤好肉/牛舌后，直接蘸料吃。

菜谱创建时间：2021-03-07 20:54:31