手揉版南瓜吐司

作者： Andy美食记

儿子最喜欢吃这种吐司，做出来自己能吃三分之二，外面卖的不安全，自己在家做，材料都是实打实的，没有什么添加剂，可以放心吃，尤其早餐再配上草莓酱，简直不要太好吃了！

用料

• 高筋面粉 270克
• 南瓜泥 80克
• 白砂糖 45克
• 牛奶 77克
• 淡奶油 20克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 52克

手揉版南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，除黄油外

步骤 2

摔，搓，刚开始面团挺湿的，不要灰心，借助刮板，继续摔，搓

步骤 3

揉出厚膜，开始加黄油

步骤 4

直到揉到完全扩展阶段，就是柔出薄薄的手套膜

步骤 5

均匀分成三份，大约180克左右一份

步骤 6

拿一个面团，第一次擀成长条，卷起来

步骤 7

再把这个面团再次擀长，再卷起来，三个面团同样方法

步骤 8

放到吐司盒，发酵至八分满，烤箱有发酵功能的，吐司盒边上放碗热水发酵，使面团保持湿度

步骤 9

180度，35分钟

步骤 10

看效果，柔软细腻

手揉版南瓜吐司的小贴士

1.面团液体部分，自己控制一下，可以预留一部分，一点一点添加到面团里。 2.揉出手套膜也是关键。 3.温度时间只是参考哦。

菜谱创建时间：2021-03-08 12:26:25