天气转凉来一锅红焖羊肉

作者： 杨扬拥有超能力

这样做的羊肉又可以不吃主食来一大锅了。也试过萝卜和土豆，但是没有山药更搭配。吸了羊肉汁的山药又香又糯，哇哦～

用料

• 羊腱子 两条
• 山药 1根
• 小葱 2根
• 姜片 3片
• 大蒜 4瓣
• 花椒 10粒
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量

天气转凉来一锅红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉泡血水两个小时以上后切块儿，焯水备用。 配料备好：小葱、姜片、大蒜、花椒、大料、干辣椒、香叶。 山药削皮后切块儿。【一定要戴一次性手套，洗菜刀、洗菜板子都要戴，洗干净再扔掉。】

步骤 2

起锅烧油，小火，下郫县豆瓣酱，炒出红油后放入配料炒香。

步骤 3

倒入焯好水的羊肉翻炒。

步骤 4

倒入开水、生抽、老抽、料酒，水开后，盖锅盖中小火焖煮。

步骤 5

羊肉熟了后倒入山药，转大火收汁。

步骤 6

好啦

天气转凉来一锅红焖羊肉的小贴士

处理山药真的要全程戴手套，我认识的每一个人处理山药之后手都会痒。

菜谱创建时间：2021-03-09 12:12:25