轻乳酪蛋糕

作者： 静静流呀

入口即化的轻乳酪蛋糕 棉花糖一般的蓬松柔软 下午茶来一块再合适不过~

用料

• 奶油奶酪 105克
• 牛奶 40克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 30克
• 蛋清 100克
• 蛋黄 30克
• 细砂糖 35克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶 温水加热混合均匀

步骤 2

加入黄油20克 搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄30克 搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉30克 混合成面糊

步骤 5

蛋清100克 分次加入35克砂糖打发

步骤 6

打成大弯钩状态

步骤 7

取1/3蛋白霜和面糊拌匀

步骤 8

再一起和剩下蛋白霜拌匀

步骤 9

倒入六寸模具中

步骤 10

水浴加热 上下火130度烤50分钟 上火调高20度再烤20分钟

步骤 11

脱模

步骤 12

冷藏以后更好吃

菜谱创建时间：2021-03-09 20:04:58