炒南瓜

作者： 杨姐的私厨

这是我以前跟着江西朋友学的一道菜，辣炒南瓜。 加一点五花肉和小米辣，南瓜的清甜、五花肉的肉香、小米辣的鲜辣，混合而成一道复合口感的小菜。

用料

• 老南瓜 400克
• 五花肉薄片 30克
• 小米辣 1支（可省略）
• 盐 1/2茶匙
• 油 10克
• 大蒜 1瓣（切大颗粒）
• 姜 1片
• 水 30克

炒南瓜的做法步骤

步骤 1

按用料清单 准备好食材。 注意：小米辣可省略，姜只要1片。

步骤 2

主锅放入10克油、30克五花肉、姜片、大蒜，不盖量杯盖，设置7分30秒/v/反转小勺。

步骤 3

①加入400克南瓜片、30克水，设置6分30秒/v/反转小勺。 ②最后1分钟，取下量杯盖放入小米辣和1/2茶匙盐，再盖上量杯盖。（不喜辣的朋友可以不放小米辣）

步骤 4

出锅。 注意：这张图片是炒了7分钟，有点烂了。但是6分钟又差一点火候，所以6分30秒是刚刚好！

菜谱创建时间：2021-03-09 20:36:41