零添加软糯蜜薯干

作者： 香雪堂

春天买了几棵蜜薯苗找了块地种了下去，结了还不少，得有一百多斤吧，蜜薯容易坏，吃不完了就做成蜜薯干还能保存时间长些

用料

• 蜜薯 一筐

零添加软糯蜜薯干的做法步骤

步骤 1

蜜薯切条或者片，不要太细了，成品会缩小，蒸熟，不要蒸太软，刚好能插进筷子的程度就可以，大概30分钟

步骤 2

烤干，我做的量比较大用了12层的烘干机，一般做的少的话用烤箱就可以了，90°烘6-7小时，第一遍烘干后会又干又硬，没关系，把烘干的蜜薯再次放蒸锅蒸，大概蒸30分钟，蒸软后再次烘干

步骤 3

蒸2次的已经比较软糯了，想要更好的口感就再蒸一次，就是三蒸三晒了，口感非常软糯，做好可以冷冻保存时间更长

零添加软糯蜜薯干的小贴士

烘烤是低温慢烤，如果天气好的话可以摊开晾干，但是我觉得晾干的容易有灰尘，所以还是烘烤更干净些

菜谱创建时间：2021-03-10 10:41:52