清炖牛尾

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 牛尾 1000克
• 枸杞 40粒(约10克)
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 白酒(次用用量) 1勺(约10克)
• 盐适量 适量

清炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾切成段，冷水浸泡2-4小时洗去血水。

步骤 2

准备葱段，鲜姜，枸杞。

步骤 3

牛尾冷水下锅，放白酒去腥，水开撇去浮沫，煮5分钟捞出，温水洗去杂质控水。

步骤 4

锅中放入焯好水的牛尾，放葱、姜、白酒，添入清水，大火烧开，中火炖煮90分钟(高压锅40分钟)。

步骤 5

炖至60分钟左右时加入枸杞，放盐调味，继续炖煮至入味脱骨。

步骤 6

成品，软烂脱骨，汤浓美味。

菜谱创建时间：2021-03-10 20:01:14