香葱肉松蛋糕卷的做法

香葱肉松蛋糕卷

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作者: 喵小白啊
喵小白啊
这个蛋糕卷,用沙拉酱就行~,配方用的是28*28的烤盘。用油布会比用油纸要好操作。

用料

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶+玉米油+盐,搅拌均匀。加低筋粉搅匀备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分离,蛋黄加入第一部里的面糊,搅匀。蛋白打到湿性发泡。(比戚风的蛋白软一些)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白和蛋黄糊混合均匀倒入烤盘。烤盘下面一定要垫油纸。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮版把面糊拌匀,撒香葱 肉松,黑芝麻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火180度,15-20分钟,看状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉震一下,如图,放个晾网,翻转一下,烤盘就扣到了晾网上。脱模。这一步要一气呵成,不能等烤盘凉了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭掉油纸。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾个10-20分钟左右,均匀涂抹一层沙拉酱。用刮板辅助。不能晾的时间太长,会干,导致蛋糕卷开裂。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀撒上一层肉松,多多益善。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖辅助,卷

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开,开吃

菜谱创建时间:2021-03-11 16:11:48