老上海土豆沙拉，童年的极品美食

作者： 吉吉的小厨房

在我小的时候，普通家庭要吃一顿西餐并不是那么寻常的事，只有考试考得好，或是生日了，才会有这个“开洋荤”的机会。 那时，对于什么牛排鹅肝反而并不懂欣赏，最喜欢的就是三件套：罗宋汤，炸猪排和这一碗土豆沙拉。 🥣材料（3人份）： 土豆（马铃薯）1个约230g，小豌豆30g，苹果1个，盐水火腿（cooked ham）150g，美乃滋（色拉酱，mayonnaise）适量，糖1/2大勺（可不加）。

用料

• 土豆 1个（约230克）
• 盐水火腿 150克
• 小豌豆 30克
• 苹果 1个
• 沙拉酱 适量
• 糖 1/2大勺

老上海土豆沙拉，童年的极品美食的做法步骤

步骤 1

土豆去皮

步骤 2

切成小块

步骤 3

煮滚一锅水，加1小勺盐，然后放入土豆块，中大火煮8分钟，煮至土豆熟软。 这个时间是要根据土豆切的大小灵活调整的，煮软了就行

步骤 4

准备一碗淡盐水，最好用凉的白开水

步骤 5

苹果去皮切块

步骤 6

大小和土豆块差不多大就好

步骤 7

浸泡在淡盐水中防止氧化

步骤 8

盐水火腿也切成小块

步骤 9

土豆煮了8分钟以后，再加入小豌豆继续煮1分钟

步骤 10

煮好的土豆和小豌豆，沥干水放进一个大碗里

步骤 11

苹果也沥干水分加入

步骤 12

火腿

步骤 13

挤入沙拉酱，因为我这个沙拉酱一点都不甜，所以我又加了1/2大勺的糖

步骤 14

拌匀就做好了

步骤 15

‼️火腿也可以用香肠、红肠或火腿肠，甚至午餐肉代替

步骤 16

‼️如果你的美乃滋本身是有甜味的，可以不再额外加糖。

步骤 17

‼️小豌豆也可以用青豆代替，但是小豌豆带些许甜味，个人感觉口感更好。

菜谱创建时间：2021-03-12 16:40:57