美味抗癌家常菜——超简单的芹菜炒牛肉

作者： 柚子的抗癌食谱

冬季吃芹菜，健康又美味！！ 芹菜含有丰富的维生素以及、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 芹菜与牛肉搭配是经典中的经典，营养又开胃！！

用料

• 芹菜 1把
• 牛肉 100克
• 生姜 1小片
• 红辣椒 1/4个
• 蒜子 1瓣
• 盐 克
• 油
• 生抽

美味抗癌家常菜——超简单的芹菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用生抽和生姜腌制好，芹菜，辣椒洗干净，切好，芹菜的叶子和杆最好分开。

步骤 2

热锅下油，油开后转小火，放入蒜子、辣椒，翻炒几下后，转大火放入牛肉。

步骤 3

待牛肉变色后，放入芹菜，晒盐（下芹菜时最好把秆和叶分开，先下秆，后下叶，这样芹菜炒出来才新鲜）发现芹菜颜色变了后，收汁，关火。

步骤 4

一道美味的芹菜牛肉就做好了。 🌞柚子开了个【公众号】：柚子厨棠 🌞里面有一日三餐的饮食搭配，肿瘤患者化疗期间营养康复的理论知识，还有很多温暖人心的抗癌故事，欢迎关注点赞，常来转转呀😃

美味抗癌家常菜——超简单的芹菜炒牛肉的小贴士

1.要想牛肉炒的嫩，刀功和腌制是关键，牛肉我一般 是让买肉的老板直接切好，这样的牛肉片薄厚适中， 口感刚刚好，同时腌制也有讲究。腌牛肉一定不要放 盐，用盐腌过的牛肉又老又柴，不好吃。放些生抽和 姜丝就好。生粉按个人喜好加入。炒当天现买的牛 肉，我一般不加生粉。 2.芹菜尽量选本季度刚上市的小芹菜，这样的芹菜又 嫩又香，如果只能买到大颗芹菜，那就把牛肉和芹菜 的顺序调换一下。下入辣椒，蒜子后，先炒芹菜杆， 后放牛肉，最后放芹菜叶。 从不认为单靠一样菜就能获得健康，达到抗癌目的，对于肿瘤患者我们

菜谱创建时间：2021-03-12 17:30:16