香橙曲奇饼干

作者： 悠哈厨房

橙子曲奇饼干是最近挺火的一款小点心，橙子和饼干结合在一起烤，既补充碳水也补充VC，做法也非常简单，无需打发黄油，无非多用一个橙子而已。香酥可口，橙香浓郁，真的是橙心橙意！

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 15克
• 低筋面粉 70克
• 橙子 1个
• 全蛋液 10克

香橙曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备要用到的材料，黄油提前从冰箱取出称重，放在室温下让黄油变软，室温21度。

步骤 2

橙子用小苏打或盐搓洗外皮，擦干水分后擦下橙皮屑，橙子去皮后切薄片。

步骤 3

黄油软化到用手指按一下有明显的指印时，放入糖粉，用蛋抽搅拌至糖粉融合在黄油中。

步骤 4

黄油无需打发，只要搅拌到松软的状态即可，放入全蛋液继续搅拌。

步骤 5

搅拌至蛋液和黄油完全融合的状态即可。

步骤 6

筛入低粉，用刮刀按压拌匀，放入橙皮屑继续拌匀。

步骤 7

拌匀的面团完全不见干粉，装入保鲜袋中

步骤 8

隔着袋子擀开成厚面片，放入冰箱冷藏半小时再用。

步骤 9

冷藏后的面片用模具压出花片，饼干大小根据自己随意哈，做的量大的饼干就大一点，我做的不多，就是小主要吃，所以就做的小一点。

步骤 10

饼干摆放在铺油纸的烤盘上，把切片的橙子用小一号的饼干模具压出来，用厨房纸粘掉表面的果汁，摆放在饼干上，橙子要比饼干小一些。

步骤 11

米家烤箱用蛋挞的功能，先空烤5~6分钟，再把烤盘放入烤箱中，时间调整到12分钟就可以了。

步骤 12

烘烤过程中不要离开，饼干易熟易上色，看到饼干上色后即可取出。待放凉后表面筛一点糖粉装饰一下就可以喽，放密封盒保存。我家的不用保存，不会放到第二天的。

香橙曲奇饼干的小贴士

饼干面团不要擀太薄，烘烤的时候容易糊，厚度在一公分左右就可以。 橙皮屑用刀子或刨刀刮下外皮，但是不要刮到橙皮里面的白肉。 橙子切片不要厚，越薄越好，容易烤干，否则饼干中间会湿湿的。 我用的小烤箱，直接用旋钮选择功能，时间可以调整，先空烤代替预热。

菜谱创建时间：2021-03-12 20:11:15